Det er fullt mulig å lage iskrem hjemme uten spesialutstyr. Med denne klassiske metoden – ofte kalt «no-churn» – trenger du verken iskremmaskin eller egg. Alt du behøver er kremfløte og søtet kondensert melk. Resultatet er en myk og kremet iskrem med fløyelsmyk konsistens og rik smak.
Hvorfor fungerer det?
Når du pisker kremfløte til myke topper og vender inn søtet kondensert melk, kombineres luftigheten fra fløten med den silkemyke strukturen og sødmen i melken. Dette gir en stabil iskrembase som fryser jevnt uten å krystallisere, selv uten omrøring underveis.
Ingredienser
Gir ca. 8 porsjoner
- 5 dl kremfløte (minst 35 % fett)
- 1 boks søtet kondensert melk (ca. 400 g)
- Valgfri smakstilsetning (se forslag lenger ned)
Fremgangsmåte
- Pisk kremfløten i en stor bolle til myke topper.
- Vend forsiktig inn den søtede kondenserte melken med en slikkepott.
- Tilsett ønsket smakstilsetning (for eksempel vaniljeekstrakt eller hakket sjokolade).
- Hell blandingen i en brødform eller annen egnet form.
- Dekk til med plastfolie og sett i fryseren i minst 6 timer, gjerne over natten.
- La isen stå på benken i 5–10 minutter før servering for optimal konsistens.
Smaksvariasjoner
Her er noen enkle måter å sette ditt preg på iskremen:
- Vanilje og mørk sjokolade: Tilsett 2 ts vaniljeekstrakt og 100 g grovhakket mørk sjokolade.
- Salt karamell: Rør inn 3 ss karamellsaus og et lite dryss flaksalt.
- Bærmiks: Vend inn 150 g moste bær (jordbær, bringebær eller blåbær).
- Kaffe: Tilsett 2 ts pulverkaffe oppløst i 1 ss varmt vann.
Næringsinnhold (per porsjon, basert på 8 porsjoner uten tilsetninger)
| Næringsstoff | Mengde |
| Energi | ca. 325 kcal |
| Fett | ca. 25 g |
| Karbohydrater | ca. 19 g |
| Sukker | ca. 18 g |
| Protein | ca. 4 g |
Merk: Verdiene vil variere avhengig av smakstilsetninger og nøyaktig merke på ingrediensene.
Tips
- For best resultat bør fløten være kald før pisking.
- Bruk en brødform av metall for raskere nedfrysing.
- Ønsker du mindre søt iskrem, kan du redusere mengden kondensert melk, men vær obs på at dette påvirker tekstur og holdbarhet.
Denne metoden gir deg en fullverdig iskremopplevelse med minimal innsats og få ingredienser. Det er en utmerket løsning for deg som ønsker hjemmelaget iskrem uten å investere i dyrt utstyr – og den kan enkelt tilpasses etter sesong og smakspreferanser.