Du trenger ikke en dyr Ninja Creami for å lage iskrem hjemme. Med yoghurt som base kan du lage en kremet og frisk yoghurtis helt uten spesialutstyr. Denne metoden er perfekt for deg som ønsker et litt sunnere alternativ til tradisjonell iskrem, samtidig som du får noe friskt, proteinrikt og fullt av smak. Alt du trenger er en blender eller food processor, en fryser, og noen få enkle ingredienser.
Yoghurtis er særlig populært fordi den er enkel å lage, har en naturlig syrlighet, og gir en flott balanse når den kombineres med søtning og frukt. Det er også en enkel måte å bruke opp rester av yoghurt og modne bær på.
Ingredienser ( ca. 4 porsjoner)
- 400 g gresk yoghurt
- 2 ss honning eller lønnesirup
- 150 g frosne eller friske bær (valgfri smak: bringebær, blåbær eller jordbær)
Som alltid kan du sette til ganske mye digg for at isen skal bli digg. Tilsett gjerne nøttesmør, most banan, kanel eller hakket mørk sjokolade.
Fremgangsmåte
Start med å ha yoghurt, honning, vaniljeekstrakt og bær i en blender eller food processor. Kjør til blandingen er glatt og jevn. Dersom du bruker frosne bær, vil blandingen få en umiddelbar softis-konsistens og kan spises med én gang som en slags frozen yoghurt.
Dersom du bruker friske bær, eller ønsker fastere iskrem, hell blandingen over i en brødform eller isform og sett den i fryseren i 2–4 timer. For best resultat bør du røre rundt i blandingen en gang i timen mens den fryser, eller ta den ut og røre gjennom rett før servering.
Før servering, ta isen ut av fryseren i 5–10 minutter slik at den mykner og blir lettere å ta kuler fra. Server gjerne med friske bær, ristede nøtter eller et lite dryss kokos for ekstra tekstur.
Perfekt for både hverdags og dessertbord
Yoghurtis gir en lettere følelse enn tradisjonell iskrem, og egner seg like godt som dessert etter middag som en sunnere snacks på varme dager. Det fine er at du kan tilpasse oppskriften akkurat slik du vil med ulike frukter, søtning, krydder og teksturer. Du kan også lage porsjonsformer som ispinner, eller fryse blandingen i små beger som er enkle å ta med på farten.