Dersom du er ute etter en sunnere isvariant uten tilsatt sukker, fløte eller kunstige tilsetningsstoffer, er nice cream et perfekt alternativ. Denne iskremen lages hovedsakelig av frossen banan, og kan varieres i det uendelige med bær, kakao, nøttesmør eller andre frukter. Alt du trenger er en blender eller food processor, noen modne bananer og ønsket smakstilsetning.
Nice cream passer perfekt for deg som ønsker et plantebasert alternativ til tradisjonell iskrem, enten du følger et vegansk kosthold, har intoleranser, eller bare ønsker noe lettere og friskere på varme dager.
Ingredienser
Gir ca. 2 porsjoner:
- 3 modne bananer (skrelt, skåret i skiver og frosset i minst 8 timer)
- 100 g frosne bær (f.eks. bringebær, jordbær eller blåbær)
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- 1–2 ss plantebasert melk eller vann (valgfritt, for mykere konsistens)
Du kan også tilsette kakaopulver, peanøttsmør, kokos eller kanel etter smak.
Fremgangsmåte
Start med å skrelle og skjære bananene i skiver før du legger dem i fryseren over natten, eller minst i 6–8 timer. Når du er klar til å lage isen, tar du de frosne bananskivene ut og legger dem i en blender eller food processor sammen med frosne bær og eventuelle smakstilsetninger. Kjør blandingen på høy hastighet. Først vil det ligne frossen smulete masse, men etter hvert vil frukten bli kremet og glatt, som en softis.
Hvis blenderen har problemer med å komme i gang, kan du tilsette litt plantebasert melk eller vann – men bare nok til å få maskinen til å gå rundt. Unngå å tilsette for mye væske, da det kan gjøre isen for tynn.
Når konsistensen er myk og glatt, kan du servere den med én gang som en type sorbet eller softis. Du kan også fryse den i 30–60 minutter dersom du ønsker fastere iskrem du kan kule opp.
Næringsinnhold (per porsjon)
Basert på 1,5 bananer og 50 g bær per porsjon:
| Næringsstoff | Mengde |
| Energi | ca. 140 kcal |
| Fett | ca. 0,5 g |
| Karbohydrater | ca. 34 g |
| Sukker (naturlig) | ca. 19 g |
| Protein | ca. 1,5 g |
| Fiber | ca. 4 g |
Verdiene vil variere avhengig av hvilke bær du bruker og om du tilsetter ekstra ingredienser som nøttesmør eller sjokolade.
Et naturlig alternativ
Nice cream er et glimrende alternativ til tradisjonell iskrem for både barn og voksne. Den har et naturlig søtt preg fra bananene, en lett og forfriskende konsistens, og inneholder samtidig mer fiber og vitaminer enn klassisk is. Det er også en flott måte å bruke opp overmodne bananer på i stedet for å kaste dem.
Den er enkel nok til å lage på 5 minutter, og gir deg et sunt alternativ som både smaker godt og gir kroppen næring. Om du ønsker en dessert du kan spise til hverdags uten dårlig samvittighet, er nice cream et utmerket valg.