Man trenger ikke en Ninja Creami for å lage iskrem hjemme. I denne artikkelserien skal vi se nærmere på hvordan du kan lage is på kjøkkenbenken i dag! Med fryseposemetoden får du en rask og morsom måte å lage iskrem på, uten maskin, mikser eller fancy kjøkkenutstyr. Alt du trenger er noen enkle ingredienser, to plastposer, isbiter og litt fysisk innsats. Dette er en populær metode blant barnefamilier, men fungerer like godt for alle som vil ha iskrem på få minutter.
Metoden fungerer ved å bruke is og salt i den ytre posen for å senke temperaturen rundt den indre posen som inneholder iskremblandingen. Når du rister posene sammen i noen minutter, fryser blandingen til en myk og spiselig konsistens. Kjemiske reaksjoner as <3
Ingredienser
Gir ca. 1 porsjon (kan dobles ved behov):
- 2 dl helmelk eller kremfløte
- 2 ss sukker
- ½ ts vaniljesukker eller noen dråper vaniljeekstrakt
- 1 dl grovt salt
- Isbiter (nok til å fylle en stor pose halvveis)
- 1 liten ziplock-pose
- 1 stor ziplock-pose
Du kan bruke lettmelk, plantebaserte alternativer eller laktosefri melk, men det vil gi noe mindre kremet resultat.
Fremgangsmåte
Start med å helle melk, sukker og vanilje i den lille plastposen. Lukk posen godt, og pass på at det ikke er luft igjen inni. Fyll deretter den store plastposen omtrent halvveis med isbiter og grovt salt. Dette saltet gjør at isen smelter på en måte som trekker varme ut av den indre posen – og dermed fryser innholdet.
Legg den lille posen inne i den store posen med is og salt, og lukk den store posen godt. Bruk votter eller et kjøkkenhåndkle rundt posene, og rist dem kraftig i 5–10 minutter. Etter hvert vil du merke at innholdet i den lille posen begynner å tykne. Når det har konsistens som softis, åpner du forsiktig den lille posen og skraper ut iskremen i en liten skål eller kopp.
Konsistensen blir myk, omtrent som nyrørt softis, og kan spises med én gang. Ønsker du fastere iskrem, kan du sette posen i fryseren i 30–60 minutter før servering.
Et morsomt eksperiment
Dette er ikke bare en metode for å lage iskrem – det er også en liten leksjon i kuldeteknikk og kjemi. Mange bruker den i undervisning, barnebursdager eller som en aktivitet i ferier. Resultatet er rask, hjemmelaget iskrem som kan varieres med smakstilsetninger som sjokoladebiter, kakaopulver, bær eller karamell.
Frysepose-metoden gir deg frisk iskrem på under 10 minutter – rett fra kjøkkenbenken og uten behov for maskin. Det er beviset på at noen ganger er de enkleste løsningene også de smarteste.
